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Los alimentos que puedo consumir libremente si tengo ácido úrico alto en sangre

Sabemos que el ácido úrico alto en sangre puede provocar la inflamación de articulaciones y promover los ataques de gota que tanto dolor causan.

Como el ácido úrico deriva del metabolismo de las purinas que pueden encontrarse en cantidades variables en los alimentos, te contamos cuáles son los alimentos que puedo consumir libremente si tengo ácido úrico alto en sangre debido a que poseen menos de 10 mg de purinas por cada 100 gramos.

Entre los alimentos con menor contenido en purinas que no debemos restringir en una dieta hipopurínica que pretende reducir los niveles de ácido úrico en sangre encontramos:

■Panes blancos, pasteles y galletas
■Cereales y derivados, como arroz, harinas, pastas, fideos.
■Quesos.
■Nata, flanes, natillas, manteca y margarina.
■Huevos
■Aceites en general
■Frutas en general
■Gelatinas
■Leche y derivados
■Aceitunas, pickles y encurtidos
■Verduras, excepto, espárragos, espinacas, brócoli que deben consumirse con moderación

Como se puede apreciar, nuestra dieta en caso de tener el ácido úrico alto en sangre debe ser a base de hidratos de carbono y proteínas no cárnicas, es decir, las proteínas deben derivar en su mayoría de lácteos y huevos que son libres de purinas pero tienen igual calidad que las que poseen las carnes.

Frutas y verduras en general pueden consumirse libremente, exceptuando algunas verduras como las nombradas que tienen mayor contenido en purinas que el resto que no llegan a los 10 mg por cada 100 gramos.

Imagen | Dabodabo

Gabriela Gottau
25 de agosto de 2011

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