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Desde los orígenes de los licores, hasta la venta de aguardiente al por mayor

Dentro de la amplia selección de licores, el aguardiente con sabor es una de las modalidades de comercialización más comunes.

Esto se debe a la superioridad de esta bebida como uno de los preferidos en todo el mundo. Como un licor básico, el aguardiente tienen una historia que data de la época de la consolidación de las primeras civilizaciones, cuando el joven Alejandro Magno, rey de Macedonia en la búsqueda por expandir su imperio, abrió los caminos hacia el comercio con el Medio Oriente, África y otras partes de Europa, trayendo las técnicas de destilación de diversas sustancias.

El aguardiente es una bebida alcohólica elaborada producto de la fermentación del alcohol. Los colores y aromas que los distinguen se originan de la misma materia prima. Este nombre es genérico para las bebidas alcohólicas, entre los 29 hasta 40 grados que se beben puros, añejados, con aromas o mezclados. Las distintas formas de obtención permite el surgimiento de muchos tipos que proliferan la distribución de aguardiente con sabor.

Bien sea ron, cognac, pisco, vodka, ginebra y otras variantes conocidas a nivel internacional, el aguardiente tiene un contexto especial en cada región, particularmente para algunos países de Latinoamérica. La gran mayoría de los aguardientes producidos en estos países son el resultado de la destilación de jugos de caña de azúcar. De esta manera, es posible encontrar aguardientes con diferentes nombres en todo el mundo, pero por su proceso de elaboración entran en esta categoría.

Las marcas que conocidas hoy en día, cuentan con más de cien años de antigüedad. La venta de aguardiente con sabor en Europa es entonces el reflejo de esa historia y costumbres. Los suecos prefieren las bayas de sauco por su fragancia fresca, los fineses son amantes de la canela y los daneses por la alcaravea.

En este contexto, Suecia se caracteriza por ser el mayor productor de aguardiente con más de veinte marcas vigentes. Entre las que destacan O.P Anderson y Skane Aquavit por su mezcla de especias (aunque en diferentes proporciones para cada uno). A otros se les añade Eau de Vie, Jerez o Bourbon para darle mayor calidad.

Además de estas características, el tiempo de crianza es importante saberlo para un mayor conocimiento, para algunos es seis meses o más y para otros es tradición que se conserven en barriles de jerez o de vino porque cambia en su totalidad el sabor resultante.

Fuente

20 de junio de 2011