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Consejos para consumir más vitamina C

La vitamina C es uno de los micronutrientes más necesarios en nuestro organismo, porque contribuye conservar el sistema de defensas, ayuda a absorber el hierro, favorece la cicatrización de heridas y además, es un potente antioxidante, por eso, obtenerla mediante los alimentos es de gran importancia.

A continuación te damos algunos consejos para consumir más vitamina C y cubrir la cuota diaria.

Necesitamos a diario aproximadamente unos 60 mg de vitamina C, aunque quienes fuman, realizan activdiad física intensa o beben alcohol en exceso, requieren mayores cantidades, por eso, si quieres evitar su carencia y garantizar que sus necesidades quedan cubiertas, te damos algunos consejos para consumir más ácido ascórbico a diario.

-Prepara tus zumos y ensaladas justo antes de consumirlas, pues la vitamina C se oxida fácilmente y si dejas en el refrigerador una ensalada que la posee, perderás gran parte de este micronutriente.

-Cocina las patatas y las batatas con su piel, de manera de aprovechar el contenido de vitamina C que estas poseen.

-Consume al menos una porción de verduras y una fruta cruda al día, de esta manera te garantizas que la vitamina C contenida en estos no se pierde en la cocción sino que ingresa al organismo.

-Incorpora un zumo de limón a las ensaladas, de manera de obtener un aporte extra de vitamina C.

-Utiliza pimiento fresco picado para saborizar carnes o como ingrediente de ensaladas, esto puede elevar notablemente la cantidad de ácido ascórbico que consumes a diario.

-Añade frutas frescas a la leche o el yogur para obtener con las mismas un poco más de esta valiosa vitamina.

-Utiliza hierbas como el perejil o el cilantro que poseen elevadas cantidades de vitamina C en su composición y que en pequeñas cantidades pueden saborizar platos y agregar este micronutriente.

Estos prácticos consejos ayudarán a satisfacer las necesidades de vitamina C del organismo y prevenir su déficit de manera de garantizar buenas defensas y su acción antioxidante que todos necesitamos para prevenir enfermedades y evitar la oxidación celular que los radicales libres provocan.

Imagen | WordRidden

Gabriela Gottau
9 de agosto de 2011

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